Роль медсесты в пищеблоке ⇐ Ясли, сады, школы, училища

[Пумка]

ВВС, совсем не смешно ибо во-первых диетологию нам преподавали в училище, во-вторых я не считаю себя законченной идиоткой чтобы соваться туда, о чем не знаю. поэтому и спрашивала Где можно пройти курсы! И совсем не просила меня судить! если не можете адекватно ответить на вопрос, или же попросту не знаете ответ, то и не отвечайте, найдутся другие добрые люди!
P.S. Спасибо за внимание!

[ирена маломолкина]

сертификат кож-вен а диплом медсестра широкого профиля

Может быть вам узнать в кадрах поликлиники. Они должны знать когда у них будит обучение "сестринское дело в педиатрии"

[Елена Н.Т.]

предлагают работу в детском саду диетсестрой, подскажите пожалуйста, ведь надо переучиваться получать какой-то сертификат, где это можно сделать? или можно идти так "с бухты барахты"

Пумка, ну не стоит так категорично реагировать. здесь все вправе задавать вопросы или на них отвечать. Вот я лично хочу Вас предупредить - как только вы перейдете на должность диетсестры- забудьте про медицинский стаж. Вряд ли Вас об этом предупредили. потом обидно будет. Курсы по диетологии в Москве вообще не проблема - 1)медицинский колледж №2 - там есть . 2) и еще вот вам ссылка - тоже хорошие курсы -
http://amfv.ru/programmy/11-info/profes ... gotovka/38

[Iana]

В медицинском колледже №2 уже закончился набор на курсы по диетологии.
В АССОЦИАЦИИ МЕДИЦИНСКИХ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИХ ВУЗОВ места пока есть Сама вчера туда записалась

[ЮляШка.]

Здравствуйте Уважаемые коллеги! Я работаю мед. сестрой школы, опыта работы нет, столкнулась с проблемой заполнения "Журнала проведения витаминизации третьих и сладких блюд". Объясните мне пожалуйста, как правильно проводить витаминизацию свежими фруктами, как производить расчёт, и как правильно записывать это в журнале?
Очень жду вашей помощи...

[Olgamalkova19602011]

При лицензировании медицинского кабинета требуют иметь укладки по анафилактическом шоке,сердечной недостаточности,бронхиальной астме,гипертермический синдром, Я считаю что без врача не имею право оказывать медикаментозную помощь , тогда для каких целей это иметь???????

[elena32]

Такие укладки по неотложной помощи у нас сформированы во всех кабинетах.где есть манипуляции.в том числе и в доврачебном кабинете.Человек пришел в поликлинику-стало плохо.Расположили в доврачебном.вызвали терапевта.была укладка.Сразу стали "колоть".Может.это редкая ситуация.но на обходах проверяют и сроки годности. и комплектность. и штрафуют.

[ЮляШка.]

ирена маломолкина, огромное спасибо, мне очень помогло ваше сообщение

[pesa]

ЮляШка., это вы за витаминизацию блюд благодарите? Я бы тоже хотела узнать что да как...где почитать? Если вам пришла личное сообщение, то выкладывайте, не жалейте!

[ЮляШка.]

ЮляШка., это вы за витаминизацию блюд благодарите? Я бы тоже хотела узнать что да как...где почитать? Если вам пришла личное сообщение, то выкладывайте, не жалейте!

УТВЕРЖДАЮ
Заместитель Министра
здравоохранения РФ
Н.Н.ВАГАНОВ
18 февраля 1994 года
N 06-15/2-15
ИНСТРУКЦИЯ
по использованию концентратов поливитаминных напитков
для профилактики полигиповитаминозов в дошкольных,
школьных, лечебно-профилактических учреждениях
и домашнихусловиях

1. В качестве наиболее физиологичного способа профилактики полигиповтаминозов, для улучшения витаминной обеспеченности, снижения заболеваемости и укрепления здоровья детей в дошкольных, школьных, лечебно-профилактических учреждениях и домашних условиях рекомендуется включать в рацион напитки, обогащенные набором основных недостающих растущему организму витаминов.
2. В этих целях может быть использован концентрат освежающего безалкогольного напитка "Золотой шар", разработанный специалистами Института питания РАМН и выпускаемый акционерным обществом "Валетек" (ТУ 100422-01-92, Гигиенический сертификат N 1-П-11/1185).
Концентрат напитка "Золотой шар" содержит все 12 необходимых организму человека витаминов (А, Е, Д, С, В1, В2, В6, В12, ниацин, пантотеновую кислоту, фолиевую кислоту, биотин) и бета-каротин.
Один стакан напитка (15 г концентрата на 200 мл воды) обеспечивает 100% суточной потребности в указанных выше витаминах детей в возрасте от 1 до 6 лет, 75% потребности детей 7-10 лет и 50% потребности детей 11-17 лет.
Основу напитка составляет сахар и лимонная кислота. В качестве источника витаминов использован полноценный поливитаминный премикс 730/4 швейцарской фирмы Гоффман-Ла Рош, официально зарегистрированный и разрешенный к использованию в качестве пищевого обогатителя в Российской Федерации (Гигиенический сертификат N 1-П-11/701).
3. Для приготовления поливитаминного напитка необходимое количество сухого порошкообразного концентрата "Золотой шар", рассчитанное исходя из приготовляемого объема (15 г или 2 чайные ложки на 1 стакан воды), заливают нужным количеством кипяченой воды и перемешивают до полного растворения (для более быстрого растворения лучше использовать воду, подогретую до 35-40 С).
Напиток можно использовать теплым или после охлаждения в качестве третьего блюда или самостоятельного освежающего напитка сразу или в течение 1-2 часов после его приготовления в следующих количествах:
для детей 1-6 лет - от 0.5 до 1.0 стакана в день;

для детей 7-10 лет - от 0.75 до 1.25 стакана в
для детей 11-17 лет - от 1.0 до 1.5-2.0 стаканов в день;

4. Приготовление поливитаминного напитка проводится на пищеблоке старшей медсестрой, диетсестрой или другим лицом медицинского персонала, специально назначенным для этой цели.
5. В учреждении, где проводится витаминизация, лицо, ответственное за ее проведение, ежедневно заносит в меню-раскладку сведения о количестве использованного концентрата и приготовленного напитка.
6. Концентрат напитка "Золотой шар" следует хранить в защищенном от света сухом, прохладном месте, в закрытой таре под замком, ключ от которого должен храниться у лица, ответственного за витаминизацию.
7. За поставками концентратов поливитаминного напитка "Золотой шар" следует обращаться по адресу:
8. Наряду с концентратом поливитаминного напитка "Золотой шар", в тех же целях могут быть использованы сходные по составу концентраты витаминных напитков различных инофирм, официально зарегистрированных в Российской Федерации и реализуемые через аптечную сеть, в их числе
1. Кальцинова (КРКА, Словения)
2. Витанова (КРКА, Словения)
3. Цевитана (СФРЮ).
9. Поливитаминный напиток "Золотой шар" рекомендуется включать в рацион ежедневно в зимне-весенний период года, с ноября по май включительно.
В регионах, неблагополучных по экологическим, социальным и экономическим условиям, в лечебно-профилактических учрежденияхи группах детей, часто болеющих, отстающих в физическом развитии с плохим аппетитом, страдающих хроническим заболеваниями, поливитаминный напиток "Золотой шар" целесообразно включать в рацион в течение всего года.
10. Включение в рацион поливитаминного напитка "Золотой шар" в целях профилактики полигиповитаминоза и улучшения витаминной обеспеченности детей можно чередовать с использованием в тех же целях поливитаминных препаратов, молока или готовых блюд, обогащенных премиксом 730/4.
11. При регулярном включении в рацион поливитаминного напитка "Золотой шар" С-витаминизация питания в соответствии с Приказом МЗ СССР N 695 от 24 августа 1972 года и Инструкцией от 6 июня 1972 года N 978-72 может не проводиться.

САНПИН 2.4.4.2599-10
10.3. Для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. Витаминизация осуществляется в соответствии с инструкцией (приложение 6). Допускается использование премиксов; инстантные витаминные напитки готовят в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей.

10.4. Витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника (при его отсутствии иным ответственным лицом).
10.5. Замена витаминизации блюд выдачей поливитаминных препаратов в виде драже, таблеток, пастилок и других форм не допускается.
10.6. Для дополнительного обогащения рациона микронутриентами в меню могут быть использованы специализированные продукты питания, обогащенные микронутриентами.

«Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд»
ДатаНаименование препаратаНаименование блюдаКоличество питающихся Общее количество внесенного витаминного препарата (гр)Время внесения препарата или приготовления витаминизированного блюдаВремя приема блюда
может поможет