Работа молочной кухни ⇐ Обмен опытом [общая для всех тематика]

[nastena.]

Всем доброго здоровья!Сейчас пытаюсь собрать документацию по работе молочной кухни.Но как то пока не густо.Помогите ,пожалуйста ,может у кого-то еще есть документы.Именно по организации работы.Я нашла пока вот эти документы:
Приказ Комитета здравоохранения г. Москвы от 16.05.2002 N 257 "Об обеспечении бесплатными молочными продуктами детей первого года жизни",
Приказ № 505 от 18.12.2000 "О временных штатных нормативах окружных молочно - раздаточных пунктов,
СП 2.3.6.1079-01
"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
И еще вопрос к тем кто в детских поликлиниках работает.У нас вместо смеси Микамилка теперь получают Малютку,проблема в том что Микамилк был по 500.0(как и выписано в рецепте), а Малютка по 700,0.В каком количестве Вы выдаете Малютку?Заранее спасибо всем!