Роль медсесты в пищеблоке ⇐ Ясли, сады, школы, училища

[pesa]

Спасибо, Юляша, но у нас такого не было ни разу. Может повара сами что-то добавляют в блюда, не знаю. Но про такой напиток я не слышала никогда. А как у вас, коллеги?

[ЮляШка.]

Спасибо, Юляша, но у нас такого не было ни разу. Может повара сами что-то добавляют в блюда, не знаю. Но про такой напиток я не слышала никогда. А как у вас, коллеги?

Здравствуйте pesa. Я тоже загорелась этим напитком, даже заказала его в аптеке, но наша аптека не смогла его найти... У нас проводят, только "С"- витаминизацию. Я сама работаю в школе первый год, наш повар говорит, что другого препарата у нас никогда не добавляли.

[ирена маломолкина]

"Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья" Девчонки как вы заполняете этот журнал? Вы записываете все продукты поступающие на пищеблок школы .
Потому что у нас была проверка с образования и сказали что СЭС требует теперь писать все продукты "дурдом"

[Нонна]

Здравствуйте Ирена! Дело в том, что представители образования, чаще всего и не знают. В СанПиНе написано про скоропортящиеся продукты. У н7ас была плановая проверка (1 раз в 3 года) и проверяли все и все их устроило. Необходимо чтобы в наличии были сертификаты на все поступающие продукты, с печатью поставщика. На мясо должно быть ветеринарное свидетельство, на молочку - удостоверение качества, на яйцы - ветеринарное свидетельство.

[ирена маломолкина]

В СанПиНе написано про скоропортящиеся продукты

Нонна, я то же сказала скоропорт , а она мне где написано что журнал скоропортящийся "Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья", потому что была проверка в другой школе после них пришли СЭС и сказали писать все. Поэтому она нас предупредила

Добавлено спустя 2 минуты 38 секунд:
У нас на мясо обязательно еще требуют декларацию соответствия и на молочку, яйцо. На яйцо еще качество

[Iana]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, диетсестра в ДОУ должна обрабатывать куриные яйца или нет?
Спасибо.

[Буква]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, диетсестра в ДОУ должна обрабатывать куриные яйца или нет?
Спасибо.

Обработкой яиц занимаются работники пищеблока или кухни, ответственные за приготовление пищи в ДОУ.
В обязанности диетсестры входит разработка алгоритма и написание инструкции по обработки яиц, а также контроль подчиненных ей лиц по соблюдению данных требований.

[Iana]

Буква - спасибо! Моя заведующая просит предъявить документ или ссылки на это -

В обязанности диетсестры входит разработка алгоритма и написание инструкции по обработки яиц, а также контроль подчиненных ей лиц по соблюдению данных требований.

Если у Вас есть - поделитесь пожалуйста
Дело в том, что я только начала работать диетсестрой, раньше эту должность в моем доу занимала кладовщица, и поэтому как правильно никто не знает да и нужных документов и всех инструкций просто нет
Буду рада любой помощи.

[pesa]

Подскажите, пожалуйста, диетсестра в ДОУ должна обрабатывать куриные яйца или нет?

Прикол!!! Может медсестра еще и борщ будет варить??? Что за дурь? На кухне только контроль!!!

[Буква]

Буква - спасибо! Моя заведующая просит предъявить документ или ссылки на это.
Дело в том, что я только начала работать диетсестрой, раньше эту должность в моем доу занимала кладовщица, и поэтому как правильно никто не знает да и нужных документов и всех инструкций просто нет
Буду рада любой помощи.

Iana, заведующую однозначно надо уволить за такое грубейшее нарушение. Кладовщица, занимающая должность диетсестры и не имеющая для этого соответствующего образования... До такого наверное ещё никто не додумался. Руководить ДОУ после этого она просто не имеет права.
Пусть откроет должностную инструкцию диетсестры и ознакомиться с её функциональными обязанностями. Это действительно, как написано в посте выше

Прикол!!! Может медсестра еще и борщ будет варить???

Напишите, в личку, свой e-mail.