бракеражный журнал для сырой продукции ⇐ Санэпидрежим

[фельдшерица]

необходимо завести на продовольственном складе бракеражный журнала для сырой продукции, очень нужна форма журнала, спс

[Софьяна]

Согласно п. 14.5. СанПиН 2.1.3. 2630-10 пищевые продукты, поступающие на пищеблок, должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий годности (хранения) продукции. Для контроля за качеством поступающей продукции проводится органолептическая оценка и делается запись в журнале бракеража продукции.

Думаю, Вы имеете ввиду именно этот журнал. На пищеблоке ведётся журнал бракеража продукции, поступающей на склад – а это не только сырые продукты, а все пищевые продукты и продовольственное сырье поступающее на склад. Конкретной формы нет.
Вы можете определить сами какие графы необходимы.
К примеру вот так