Организация питания пациентов

Скажите, как у Вас организовано питание пациентов...
Интересует вот какой момент... Порционник надо отнести на пищеблок к 7.00. На этот момент в отделении лежит 7 пациентов (беру свое отделение реанимации), которые питаются едой, приготовленной на пищеблоке. Позавтракали больные в нашем отделении, а к обеду их перевели в другое отделение. Выходит, что кол-во больных в отделении изменилось, соответственно, и изменения в необходимом питании произошли, а еду выдают согласно утреннему порционнику... Аналогичная ситуация с больными, которым не положен ужин, так как они на следующий день идут на операцию или гастроскопию: питание на них заказано утром, вечером они не питаются, а на них выдают порции.

Сообщение **Fabius** » 27 авг 2013, 20:24

В нашей больнице точно так же. С утра заказывают на определенное количество человек (на выходные заказывают в пятницу, предполагая количество пациентов, которое будет состоять). В течение дня данные не корректируют. Не совпадает часто, но такого, чтобы кому-то не хватило, не было никогда. Как правило, всегда остается.

У нас тоже не бывает такого чтоб не хватило: кто-то отказывается, кто-то на голоде в связи с предстоящим исследованием... Экономисты задались впросом: не переплачиваем ли мы за лишнии порции ( у нас пищеблок ваутсорсинге). А еще есть желание руководства перейти на таблет-питание: готовую пищу будут привозить порционно в индивидуальной таре (как в самолете). Получиться, что заказали 5 порций общего стола - ровно столь и привезут, но отдать порцию надо будет в то отделение, где лежит больной, а если больной на голоде в ужин, то надо сделать так, чтоб на него порцию не привозили (чтобы не платить лишних денег).

Мы с самого начала на таблет-питании. Пищеблок свой. Порционник подается отделениями накануне, т.к. продукты на следующий день в закладку выдаются кладовщиком вечером. Если из реанимации идет перевод в отделение, то бокс передается вместе с пациентом (забирают буфетчицы) в отделение. А получает из пищеблока реанимация сама.

А если больной поступает? Получается, что на него не рассчитывали... Понятно, что ему можно отдать порцию того пациента, которому еда стала временно не положена (перед тем же исследованием). Но может быть так, что "голодает" больной в хирургии, а больной поступил в терапию... Хочется наладить работу так, чтобы порционник корректировался в течение дня перед обедом и ужином и в случае перевода больного порция еды выдавалась сразу в то отделение, в которое больной перевелся, а если больной оказывался на голоде, то отделение на него еду не получало...

Добавлено спустя 2 минуты 21 секунду:
У меня реанимация с пищеблока тоже сама получает, так как расположены на одном этаже с оперблоком. Биты расположены на этажах с профильными отделениями, на них питание получает буфетчица профильного отделения.

У нас поступления плановые, т.е. приемное отделение знает количество пациентов и свои сведения также, как отделения подает накануне на пищеблок. Пациенты все идут через нашу поликлинику и диеты предварительные уже приемному известны. Коррекция порционников конечно же проводится в течение дня до 15.00. старшими сестрами по звонку, а буфетчица при получении боксов привозит на пищеблок бумажный вариант.

У нас пациенты поступают не только по плану, но и в экстренном порядке....

anestezistca:У нас пациенты поступают не только по плану, но и в экстренном порядке....

Тогда экономисты должны заложить сумму на питание тех пациентов, которые будут поступать в экстренном порядке. По крайней мере это не проблема старшей сестры. Если будет постоянный оборот коек (т.е они не будут простаивать), то лишних порций не будет оставаться.

сейчас, когда питание получаем в кастрюльках - проблем нет, а вот если будут привозить порционно, то могут возникнуть проблемы. От меня сейчас требуется сделать так, чтобы отделение не получало лишних порций. Например, больной позавтракал и перевелся в другое в отделение, а мы в обед на него все равно получаем питание, так как выдают согласно порционника, который был отнесен в 7.00.

Мы пишем дополнительный порционник и подаём в пищеблок до 11:00. Если изменения становятся известны позже, то я созваниваюсь с пищеблоком, но изменение количества порций происходит уже только в ужин.

Организация питания пациентов ⇐ Главные