Обработка яиц ⇐ Ясли, сады, школы, училища

[Dukiwka]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, чем обрабатываете яйца на пищеблоке? У нас дез.средство Ника-2.Кто-нибудь им работает? Начальство закупило это средство. Говорят, что в соседних садах тоже им пользуются и не нужна никакая предварительная обработка(замачивание в кальцинированной соде). Но по СанПину нужно замачивать в соде, а потом в любом дез. средстве, разрешенном к применению в данном учреждении. Думаю, что я правильно изложила свою мысль Помогите!

[Яковлевна]

Эком - 50 М, производитель "Новодез", специально для обработки яиц.

[svt2712]

Как мне объяснили в нашем дезотделе действующими веществами средства являются: щелочные компоненты, поэтому сода при обработке уже не нужна

[Dukiwka]

спасибо!

[ekanvs]

А как обрабатывать фрукты и чем на пищеблоке

[Glazur]

По обработке яйца Вам лучше спросить у штатного эпидемиолога, он должен предоставить Вам инструкцию по данному дез препарату и разъяснить конкретно как им обрабатывать яйцо. У нас идет сода, затем Жавилар Плюс промывание. А фрукты промываются соленой водой.