Питание в детском саду ⇐ Ясли, сады, школы, училища

[Брунгильдина]

по инструкции к дезсредству, которое вы используете при генуборке. Нанесли - выдержали (замочили, орошили) -смыли.

Значит на кастрюли, сковородки, мясорубка наносим дезсредства?

[Шапочка с ушками]

Значит на кастрюли, сковородки, мясорубка наносим дезсредства

Да, у нас, например, все ножи на 10 мин замачиваются в 1% р-ре Lideks-1, а потом тщательно моются по обычной схеме. Мало ли, какая-то ниточка куриного мяса осталась между лезвием и рукояткой... Хоть нож и маркирован "Сырое мясо", всё же пусть лучше так, чем потом сальмонеллу какую-то "поймать".

И также обрабатываем посуду для яиц, и взбивалки (после омлета)...

[LaMa]

Брунгильдина, несьемные части оборудования протираем дезсредством , и потом главное хорошо все смыть ....А все что можно снять - замачиваем.

[Шапочка с ушками]

Девочки, как составить технолог. карту для "Хлопья кукурузные с молоком"?
На ясли - хлопья 30 и молоко 150, на сад - 40 и 180 соответственно.
Какой температуры молоко при подаче?
Как вообще это описать?

А, и ещё: очень ищу тех.карту для "Творог, протёртый с сахаром и сметаной, с изюмом".

Спасибо.

[Iana]

Девочки, как составить технолог. карту для "Хлопья кукурузные с молоком"?На ясли - хлопья 30 и молоко 150, на сад - 40 и 180 соответственно.Какой температуры молоко при подаче?

Надеюсь подойдет
Только у нас такое в яслях не положено давать.

А "Творог, протёртый с сахаром и сметаной, с изюмом" ? это что за блюдо такое?
Просто у нас весь творог проходит тепловую обработку

[mamo]

Девочки, такой вопрос. Тара для суточных проб как-то регламентируется? Где-то написано, что это должны быть именно стеклянные банки и как они обрабатываются? В СанПиНе не нашла... Или можно использовать что-то одноразовое?

[Нат Ник]

mamo,
Должна быть стеклянная тара и промаркерована: завтрак, обед, полдник

[массажистка]

Шапочка с ушками, совершенно верно, яслям такой завтрак не даётся у них идёт каша инстантная.

[Светлана Михайловна]

Здравствуйте! Помогите пожалуйста, наш сад только открылся, никаких журналов нет, ничего нет, я в саду ни разу не работала медсестрой, вот решила попробовать. С чего начать?

[Нат Ник]

массажистка,

совершенно верно, яслям такой завтрак не даётся у них идёт каша инстантная.

А мы в ясли уже не даем инстантную кашу, после бунта родителейвели родительское собрание и родители решили, что каши надо давать только вареные