Питание в детском саду ⇐ Ясли, сады, школы, училища

[север]

а как вы делаете расчет сухого молока, т.е. когда варите кашу на сухом молоке, а не на цельном?

11 гр. сухого молока= 100гр. цельного

[Юта Ютовна]

Девочки у меня такой вопрос по нормам в санпине белков 54 на садик это так или это опечатка .. просто вторая медсестра просто в шоке .. что белков так мало ..
я ей устала доказывать .. что сейчас это так ..

[mrs. Smith]

[quote="Юта Ютовна"]по нормам в санпине белков 54 на садик это так или это опечатка[/quot
Если для взрослых норма белков 70,то что удивительного в 54 для детей?
Номер СанПина не подскажите?

[LaMa]

Номер СанПина не подскажите?

 СанПиН 2.4.1.2660-10, таблица 4 - Белок для детей 3-7 лет = 54 гр. в сутки.....

[ирена маломолкина]

Но , если мне не изменяет память то 54 гр белка это при 4 разовом питании

[~АНЯ~]

накопительную веду первый месяц..до этого отчет о питании сочиняла можно так сказать..

[mdou]

Уважаемые коллеги. скажите, пожалуйста, какой процент отходов картофеля вы берёте в июле и августе месяце? согласно СанПин 2.4.1.2660-10 до 01 сентября необходимо брать 40%. Но ведь уже в июне мы получаем картофель нового урожая, и там процент отходов максимум 20. Отзовитесь, как решается проблема в ваших детских садах. С уважением Людмила.

[Светлана Михайловна]

как вести накопительную ведомость подскажите, покажите, пожалуйста

[Брунгильдина]

Девочки немного не в тему (но нужен именно детский сад) Как вы проводите ген уборку пищеблока:
"Один раз в месяц необходимо проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря."
- оборудования и инвентаря - в это входят кастрюли, мясорубки и т.д?
Если да, то как вы их дезинфицируете?
Может быть инструкция кто нибудь выложит
Может я конечно уже туплю ,приходиться лопатить много информации т.к мною решили залатать брешь в связи отсутствия диетсесры

[LaMa]

Светлана Михайловна, накопительную заполняете теми циферками, что написаны в меню-раскладке и техкартах. Что за день сьели - то и в накопительную занесли, и так каждый день.

Добавлено спустя 1 минуту 50 секунд:

"Один раз в месяц необходимо проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря."
- оборудования и инвентаря - в это входят кастрюли, мясорубки и т.д?
Если да, то как вы их дезинфицируете?

по инструкции к дезсредству, которое вы используете при генуборке. Нанесли - выдержали (замочили, орошили) -смыли.