Меню, технологические карты для школы - интерната, ДОУ. ⇐ Ясли, сады, школы, училища

[mamo]

Девочки, кому нужны менюшки по новому санпину - попробуйте заказать.
Недорого."Примерное десятидневное меню для детских садов на осенне-зимний период согласно СанПиН 2.4.1.3049-13 (электронный вариант)" (стоимость - 350 руб.) http://www.firmapartner.com/book43.html

Кто-нибудь уже получал? Есть смысл заказывать, нормальное меню?

[LaMa]

Я сама от них сейчас жду Сборник рецептур для школ.
Менеджер созванивалась, обговорили, отправили .
Они мне предлагали и меню для интерната, нужно им только нормы наши и режим питания расписать, ссылки на нормативку и региональные требования.
Но вот меню для себя я пока не стала заказывать - выйдет 2 возраста и 2 сезона в 6 тыщ, проще программу купить..
а для детсадов прям халява какая-то, 350р....

[Елена Федорова]

Я заказала меню для д/сада,менеджер звонила согласовали,мне обойдется 600 руб.

[Ниточка]

Девочки,вопрос по технологическим картам.По какому образцу и подобию их надо делать?У меня остались от прошлой мед сестры, но мне кажется они устарели.Надо смотреть в санпите или где?

[LaMa]

Технологические карты приготовления блюд для детского сада (ДОУ) по новому СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", пищевая ценность блюд, витамины, разрешенные блюда.
При подготовке этого материала был использован Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях / Под ред. М.П. Могильного и В.А. Тутельяна, 2011 год, 584 страницы (реферативно).

http://pbprog.ru/databases/fooddoup1/

Добавлено спустя 28 секунд:

Надо смотреть в санпите или где?

7 приложение санпин детсадов 2013.

[Ниточка]

как это все переделать

Добавлено спустя 46 секунд:
Елена Федорова,
Вы получили меню?Довольны?

[Ниточка]

у нас была конференция, так главные с роспотребнадзора сказали что можно не вести накопительные ведомости!

[LaMa]

можно не вести накопительные ведомости!

где? в садах? Решили вдруг признать, что выделяемых средств хоть как не хватит на 100% выполнение норм...

[Ниточка]

да в садах,там такой шум поднялся..Главная дама с роспотребнадзора сказала не надо делать точно! а комиссии когда приходят, требуют.Так мы и не докопались до истины надо-ненадо:(

[galadia]

Организация и контроль питания в дошкольных образовательных учреждениях. Нормативно-правовая база. Книга +сd

У меня есть эта книга и диск. Всё что в книге, то и на диске. Это рекомендации, приказы (внутренние) и т.д. Короче говоря наработки определённого сада. Много лишнего и не нужного.
Чтоб сберечь денежку медработников, могу выложить документы с диска. Если, конечно же админы разрешат и не назовут это пиратством...
Книга выпущена в 2011году, соответственно по старому СанПину.

А про накопительные ведомости и ведение учёта калорийности, так этого в новом СанПине нет.
Более того, теперь и менюшки и "бракеражки" медсестра не заполняет. Везде пишется "ответственное лицо", вот это лицо назначается приказом в д\саду из персонала Образования. А медсестра теперь как работник поликлиники контролирует выполнение санитарных правил.