Питание в детском саду ⇐ Ясли, сады, школы, училища

[Нина 1]

У нас комиссия состоит из 2 человек: зав. и м/с. Подписывают бракераж за каждый прием пищи (завтрак, обед и т.д.). А вот контроль закладки могут проверить и другие сотрудники. Создается комиссия и вперед!. Результат фиксируем в журнале контроля.

[ирена маломолкина]

у нас подписывают тоже двое. Я утром и полдник, обед заведующая. Я работаю еще в школе.

[tori]

Спасибо. Тут открыла СанПин 2010 года. Там прописано что в журнале расписывается бракеражная комиссия состоящая из медсестры, повара и заведующей. Так что я зря беспокоилась, оставлю как есть.

[stor79lik]

Привет, всем!!! Уже 9 лет не работала медсестрой,а повела младшую дочь оформлять в сад, предложили работать сестрой по питанию. Очень прошу, если есть время у кого, то подскажите с чего начать работу, т.к. скоро нужно выходить и работать.

Если кто откликнется, спасибо))

[хелена]

Девочки, подскажите где посмотреть сроки хранения скоропортящихся продуктов (в санпине не нашла) от предыдущей м\с остались бумаги, но там всё стародавнее, может где посвежее есть

[Нина 1]

Прежних сроков теперь не существует. Храним и реализуем продукты согласно установленным срокам на упаковке и в сопроводительных документах.

[хелена]

Нина 1, понятно. Спасибо за ответ!

[stor79lik]

Девочки пож-та подскажите ссылки или литературу по работе сестры по питанию в детском саду. С чего начать???

[Нина 1]

1.Советую начать с подробного изучения СанПиНа (все, что касается разделов о питании).
2.Обратиться в ДШО к мед.сестре или завед. и узнать, в каком саду вашего района самая грамотная м/с по питанию. Далее обязательно постарайтесь поддерживать с ней хорошие отношения. Поверьте, она очень поможет пока разберетесь со всем.
3. Может здесь подчерпнете, что нибудь для себя:
http://pitanie-detey.ru/node/33
http://www.nevworker.ru/number/13679/14
4. А в целом, удачи Вам в работе. Будут вопросы, обращайтесь на форум, медсестры помогут.

[stor79lik]

Нина, огромное спасибо!!!