Питание в детском саду

Вот и я тоже понять не могу .. почему нельзя .. Пыталась докопаться так она мне и говорит .. одно что нельзя и все !!! Видимо у каждого свои заморочки ..

Добавлено спустя 22 минуты 25 секунд:
Девочки у кого нибудь есть таблица потерь при холодной и тепловой обработке вышли те на почту пожалуйста Lan.82@mail.ru

Сообщение **svt2712** » 19 апр 2012, 21:04

салат свекла + яблоко или морковь =яблоко
у нас такой салат называется "Здоровье"

Сообщение **Muza** » 20 апр 2012, 07:03

Девушки,простое пастерилизованное молоко без тепловой обработки (кипячения) давать нельзя????

Все молоко надо подвергать тепловой обработке

Добавлено спустя 1 минуту 31 секунду:
У нас сэс почему то голову морочит .. говорит нельзя .. и все ..

Сообщение **Zaya** » 22 апр 2012, 18:02

У кого есть одобренное СЭС -10 дневное меню.Поделитесь пожалуйста.

Сообщение **Нонна** » 22 апр 2012, 23:06

Сейчас нет необходимости согласовывать меню в Роспотребнадзоре. Необходимо только утвердить у заведующей.

Сообщение **Zaya** » 23 апр 2012, 17:57

у нас еще требуется(((

Девочки, здравствуйте! Я работаю м\с в школе. В этом году у меня в школе открывается городской лагерь. На совещании в Роспотребнадзоре по этому поводу нам сказали, что медики ГОЛ (а это школьные сестры чаще всего) должны вести накопительные ведомости по питанию. Я уже 5 лет работаю в школе, но никогда такие ведомости не вела, тк нашу столовую обслуживает фирма, которая сама поставляет продукты, сама делает калькуляцию, меню и тд и повара тоже от этой фирмы работают в школе и эта жа фирма будет обслуживать наш лагерь. Теперь я не знаю, что мне делать. Может по надееться на свою фирму и об этом сказать Роспотребнадзору, когда будет приемка лагеря? Я в недоумении!!!:unknown:

Сообщение **LaMa** » 29 апр 2012, 09:35

Светлана Антрушина: должны вести накопительные ведомости по питанию. Я уже 5 лет работаю в школе, но никогда такие ведомости не вела, тк нашу столовую обслуживает фирма, которая сама поставляет продукты, сама делает калькуляцию, меню и тд и повара тоже от этой фирмы работают в школе и эта жа фирма будет обслуживать наш лагерь.

Так свяжитесь с фирмой и решите вопрос, кто будет вести накопительную. Для этого нужны техкарты и меню - раскладка - так что либо они сами считают, либо Вам предоставляют все документы.
У нас летние лагеря шерстят сильно, так что замять этот вопрос не выйдет

Сообщение **kalina** » 03 май 2012, 19:38

Девочки!Подскажите,нужно ли кипятить сок из коробок?

Питание в детском саду - Страница 22

Питание в детском саду ⇐ Ясли, сады, школы, училища