Работа медсестрой диетической ⇐ Другие

[Танзиля]

Девочки, пожалуйста объясните, мне пеньку, как правильно расчитать сколько нужно взять курицы чтоб сварить суп? в карточках раскладках нет упоминания вообще о мясном, мне в меню требования как писать?

[Muza]

Меня год назад учили(г.Челябинск), что сейчас все супы варят на воде.Бульоны вредны для организма.Даже лапша домашняя варится на воде.Может по-этому и у вас нет мяса в технологической карте?

[kolibri]

Девушки, подскажите, кто и как списывает отходы на картофель. Проблема в чем? Овощи заказываем в области, находимся от нее в 4 часах езды, заказываем в среду, привозят в пятницу, край в четверг, естествено, она подмерзает(сейчас зима), а если откажишься, то вообще останутся больные голодными , повара в слезы,т.к. чистят кисель, процент отходов огромный 78-80%, а мне головная боль.Заключать договора по месту нахождения диспансера не разрешают, КАРАУЛ!!!

[LaMa]

Танзиля, если в техкарте написано на бульоне - значит, сначала готовится бульон, и уже на нем-суп. А как сварить бульон - смотрите в соответствующей техкарте. Но ведь в реале так никто не варит..
А бульоны запрещены костные. На мясе можно варить, только дороговато выйдет...

[Muza]

Девушки, а что пишите в отчете , когда картошку не додали?

[Muza]

Девушки, посоветуйте нормальное энтеральное питание.Ребенку 14 лет.

[Этель]

Коллеги, добрый вечер. Поделитесь, пожалуйста, опытом. Врачи иногда назначают для энтерального питания пациентам сырое яйцо. Выдать его с кухни в сыром виде нельзя. Как быть? Кто нибудь сталкивался с этой проблемой? Нутритивное питание используем, это вдобавок...

[anestezistca]

В свое время (лет 15 -20 назад) получали сырые яйа на зондовый стол, к ним давали молоко, сахар, масло. На 1 больного на сутки пологалось 4 яйца, по 50 г масла и сахара и 0,5 л молока. Сейчасприменяем готовое зондовое питание. Сырые яйца никто не назначает у нас в ЛПУ.

[Этель]

Спасибо,anestezistca, вот и я сейчас поискала, без успеха. Кроме яиц всмятку, и то для 1а стола (по старому), ничего не нашла. Наверное, надо отказать врачам.

[anestezistca]

надо просто поговорить с врачами и выяснить, для каких целей они назначают больным яйца и подумать, чем их можно заменить.