Работа медсестрой диетическойДругие

Аватара пользователя
Светл@на
Эксперт форума
Эксперт форума
Всего сообщений: 3311
Зарегистрирован: 09.11.2008
В медицине с: 1979
Должность: Пенсионерка
Откуда: Тюменская область
 Re: Работа медсестрой диетической

Сообщение Светл@на »

наверное баночки для проб пищи
Кто может, тот делает. Кто не может, тот критикует.
Реклама
mrs. Smith
Активный участник
Активный участник
Всего сообщений: 85
Зарегистрирован: 02.10.2011
В медицине с: 2003
Должность: диетсестра
Откуда: Хабаровский край
 Re: Работа медсестрой диетической

Сообщение mrs. Smith »

Светл@на:наверное баночки для проб пищи
Так их вроде достаточно прокипятить
Аватара пользователя
Светл@на
Эксперт форума
Эксперт форума
Всего сообщений: 3311
Зарегистрирован: 09.11.2008
В медицине с: 1979
Должность: Пенсионерка
Откуда: Тюменская область
 Re: Работа медсестрой диетической

Сообщение Светл@на »

Баночки должны быть стерильные, а кипячение - это метод дезинфекции.
Кто может, тот делает. Кто не может, тот критикует.
Аватара пользователя
LaMa
Сегодня мой День рождения!
Модератор
Всего сообщений: 2634
Зарегистрирован: 29.04.2011
Должность: медсестра ОУ
Откуда: Россия матушка
 Re: Работа медсестрой диетической

Сообщение LaMa »

Светл@на:Баночки должны быть стерильные, а кипячение - это метод дезинфекции.
CанПин детсадов:
Пробу отбирают стерильными или прокипяченными ложками в стерильную или прокипяченную стеклянную посуду с плотно закрывающимися крышками
СанПин школ:
Пробу отбирают из котла (с линии раздачи) стерильными (или прокипяченными) ложками в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками.
СанПин больницы:
Отбор суточной пробы проводит медицинский работник (или под его руководством повар) в специально выделенные обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Посуда для хранения суточной пробы (емкости и крышки) обрабатывается кипячением в течение 5 минут.
Ну конечно, если в запасе есть лишний стерилизатор - можно и банки на пищеблоке стерилизовать ;)
На работу как на праздник... Весело позвякивая кандалами
Аватара пользователя
Светл@на
Эксперт форума
Эксперт форума
Всего сообщений: 3311
Зарегистрирован: 09.11.2008
В медицине с: 1979
Должность: Пенсионерка
Откуда: Тюменская область
 Re: Работа медсестрой диетической

Сообщение Светл@на »

У нас баночки относили в ЦСО, автоклава на пищеблоке не было, и головной боли соответственно тоже.
ИМХО - лучше баночки автоклавировать, чем потом , не дай Бог, ломать голову, что это? или баночки инфицированы, или действительно высев произошёл с пищевых продуктов.
Вообще кто хоть раз пережил ситуацию внутрибольничного заражения сальмонеллёзом... не то что на воду дуть будет, на пустой стакан тоже.
Кто может, тот делает. Кто не может, тот критикует.
Muza
Активный участник
Активный участник
Всего сообщений: 173
Зарегистрирован: 06.02.2011
Должность: медсестра палатная
Откуда: Озерск
 Re: Работа медсестрой диетической

Сообщение Muza »

Я работаю медсестрой диетической(на пол-ставки)в доме-интернате для умственно отсталых детей.У меня такая проблема.Мясо-рыбу-птицу-колбасу заказываем за неделю на неделю вперед.То есть сегодня-29.11 я должна подать заявку на вышеперечисленные продукты кладовщику на привоз их с 7-14 декабря.Я реально боюсь не успеть свести нормы до конца года при таком подходе.Сами понимаете-зима на дворе-грипп наступает.Как все заболеют, продукты-то привезут, по любому в котел прийдется кидать и т.д. На мои стенания мне отвечают, что всегда так работали и что все детсады так и работают.Вы-то кто и как работаете?Только у нас такой дурдом?
Аватара пользователя
Iana
Участник форума
Участник форума
Всего сообщений: 48
Зарегистрирован: 22.08.2011
Должность: диетсестра
Откуда: Москва
 Re: Работа медсестрой диетической

Сообщение Iana »

Muza:.У меня такая проблема.Мясо-рыбу-птицу-колбасу заказываем за неделю на неделю вперед.То есть сегодня-29.11 я должна подать заявку на вышеперечисленные продукты кладовщику на привоз их с 7-14 декабря.
Так ведь же делают корректировку по количеству. Я так же, как и Вы заказываю продукты. Но например сегодня я делала корректировку по детям (уменьшала, т.к. воспитатели подали количество детей - будет меньше заказанного), и меняла количество продуктов в меню. В специальной терадочке кладовщицы я иправила количество продуктов по новым рачетам из меню и она дозванивалась на базу и делала корректировку и завтра нам привезут меньше на понедельник. В пятницу я буду уменьшать или увеличивать и будем дозваниваться на базу и делать заказ на вторник и т.д.
Muza
Активный участник
Активный участник
Всего сообщений: 173
Зарегистрирован: 06.02.2011
Должность: медсестра палатная
Откуда: Озерск
 Re: Работа медсестрой диетической

Сообщение Muza »

У нас так не делают.Завтра поговорю с кладовщицей.Но, боюсь, что меня с этим вопросом пошлют вдоль по питерской.На все мои предложения я только и слышу-а вот раньше мы так не работали...
Аватара пользователя
ekanvs
Участник форума
Участник форума
Всего сообщений: 17
Зарегистрирован: 20.04.2011
Должность: медицинская сестра диетическая
Откуда: Москва
 Re: Работа медсестрой диетической

Сообщение ekanvs »

Вообще то этим всем занимается агент по снабжению продуктами у неё на руках спецификация она берёт количество делит на месяца, а потом на недели и она должна на каждую неделю заказывать продуктов сколько положено по спецификации, а спецификация рассчитана из расчёта средней суточной порции на одного пациента и нет ни каких проблем. А журнал скоропортящих продуктов ведёт кладовщик. Банки для проб сдаём в ЦСО. :sestra:

Добавлено спустя 10 минут 22 секунды:
И ещё по продукции в конце окончания полугодия когда закончится срок спецификации вы должны выбрать все продукты, а если останутся за это по головке не погладят ;)
Muza
Активный участник
Активный участник
Всего сообщений: 173
Зарегистрирован: 06.02.2011
Должность: медсестра палатная
Откуда: Озерск
 Re: Работа медсестрой диетической

Сообщение Muza »

У нас есть кладовщик, нет агента по снабжению продуктами.Заказали за неделю на всю неделю 5кг мяса ежедневно, и привезут 5 кг, пусть хоть 40% детей заболели и выведены в больницу да на домашний уход.Девушки, у меня такой вопрос-кто пишет отчет в область и в Министерство?Я ежемесячно составляю и отправляю отчет в Министерство социальных отношений о расходе продуктов питания.Что-то меня это уже напрягает.
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Аттестационная работа медицинской сестры диетической
    Эммануэль » » в форуме Аттестационные работы
    3 Ответы
    14125 Просмотры
    Последнее сообщение Ж.В.
  • Аттестационная работа диетической сестры и прочие специализации
    lotosdd76 » » в форуме Аттестационные работы
    3 Ответы
    3178 Просмотры
    Последнее сообщение LaMa
  • Работа медсестрой с гепатитом С
    Marta » » в форуме Санэпидрежим
    11 Ответы
    30768 Просмотры
    Последнее сообщение Мариночка
  • Работа медсестрой в Германии
    Наталья457 » » в форуме Медсестра ищет работу
    1 Ответы
    3135 Просмотры
    Последнее сообщение Polina.Shapareva
  • Работа медсестрой в Германии
    Наталья343 » » в форуме Дискуссионный клуб
    1 Ответы
    926 Просмотры
    Последнее сообщение ОльгаМР

Вернуться в «Другие»