Работа медсестрой диетическойДругие

Аватара пользователя
LaMa
Модератор
Всего сообщений: 2808
Зарегистрирован: 29.04.2011
Должность: медсестра ОУ
Откуда: Россия матушка
 Re: Работа медсестрой диетической

Сообщение LaMa »

Аскорбинка дозирована в аптечных условиях - а содержание вит С в лимоне очень вариабельно. Как это отследить??
Можно только по среднему посчитать по таблицам...
На работу как на праздник... Весело позвякивая кандалами
Реклама
Наталья1979
Новичок
Новичок
Всего сообщений: 3
Зарегистрирован: 28.05.2014
В медицине с: 1999
Должность: диетсестра
Откуда: Калуга
 Re: Работа медсестрой диетической

Сообщение Наталья1979 »

Здравствуйте, такой вопрос, скажите а на пробу нужно отдельно выписывать продукты или проба берется с общего количества? Есть какие то нормативные документы, как правильно? Искала ничего не нашла, спрашиваю по др.организациям, кто выписывает, кто нет....

Отправлено спустя 1 минуту 59 секунд:
Здравствуйте, такой вопрос, скажите а на пробу нужно отдельно выписывать продукты или проба берется с общего количества? Есть какие то нормативные документы, как правильно? Искала ничего не нашла, спрашиваю по др.организациям, кто выписывает, кто нет....
Аватара пользователя
LaMa
Модератор
Всего сообщений: 2808
Зарегистрирован: 29.04.2011
Должность: медсестра ОУ
Откуда: Россия матушка
 Re: Работа медсестрой диетической

Сообщение LaMa »

Наталья1979: 16 апр 2021, 15:55 Здравствуйте, такой вопрос, скажите а на пробу нужно отдельно выписывать продукты или проба берется с общего количества? Есть какие то нормативные документы, как правильно? Искала ничего не нашла, спрашиваю по др.организациям, кто выписывает, кто нет....
О нормативке не скажу - скажу о проверке КРУ:
2017 год - запретили выписывать отдельную порцию для пробы. 2 порции на пробу естественно, должны быть. А вот закладки сырья на эту порцию - нет. Мотивировали так: всегда можно отщипнуть от других порций, из 200 порций две лишних всегда слепите.....
2021 год - решили взымать плату за эту порцию с бракеражной комисии!
Мы уже смеемся, скоро за вход на рабочее место будем платить. Мы ж потребляем тепло, воздух, электроэнергию на рабочем месте....
На работу как на праздник... Весело позвякивая кандалами
Аватара пользователя
Бильбо
Ветеран форума
Ветеран форума
Всего сообщений: 575
Зарегистрирован: 24.09.2014
В медицине с: 1981
Должность: Доктор
Откуда: город на Волге
 Re: Работа медсестрой диетической

Сообщение Бильбо »

LaMa: 16 апр 2021, 17:20 Мы уже смеемся, скоро за вход на рабочее место будем платить. Мы ж потребляем тепло, воздух, электроэнергию на рабочем месте....
14 работы начмедом - ситуация аналогичная... Выкручиваться приходилось путем "отщипывания". Не страна, а большой дурдом..
________________________________________________________
Там, где заканчивается терпение, начинается выносливость.
Аватара пользователя
LaMa
Модератор
Всего сообщений: 2808
Зарегистрирован: 29.04.2011
Должность: медсестра ОУ
Откуда: Россия матушка
 Re: Работа медсестрой диетической

Сообщение LaMa »

При этом РПН как раз желает видеть эти порции выделенными, их "отщипывание" не устраивает. Если 2 отщипнули, то может и не 2 их там было? и вы на выходе вес порций занижаете, контроль фиктивный итд.... Тут не знаешь, кому угождать в первую очередь.
На работу как на праздник... Весело позвякивая кандалами
Аватара пользователя
anastasiya.mertvischeva
Всего сообщений: 1
Зарегистрирован: 24.03.2022
 Re: Работа медсестрой диетической

Сообщение anastasiya.mertvischeva »

Всем здравствуйте,работаю на совмещении диет сестрой,приехала проверка кру-очень много нарушений,меню не утверждено,на многие блюда нет карточек раскладок,где то превышены нормы,где то уменьшены (работаю по старым меню которые писала предыдущая идёт сестра), сейчас требуют найти все раскладки и на каком основании все выписывалось,а из нет,что мне делать,и какое наказание может быть? Помогите пожалуйста корректно составить обьяснительную по этому поводу😩
Последний раз редактировалось anastasiya.mertvischeva 25 мар 2022, 22:11, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
LaMa
Модератор
Всего сообщений: 2808
Зарегистрирован: 29.04.2011
Должность: медсестра ОУ
Откуда: Россия матушка
 Re: Работа медсестрой диетической

Сообщение LaMa »

anastasiya.mertvischeva: 24 мар 2022, 22:40 и какое наказание может быть?
По результатам проверки будет акт - там все замечания распишут. Взыскание дисциплинарное -замечание, выговор.
На работу как на праздник... Весело позвякивая кандалами
Диана Борисовна
Всего сообщений: 2
Зарегистрирован: 14.10.2022
Должность: Диетсестра
Откуда: г. Екатеринбург
 Re: Работа медсестрой диетической

Сообщение Диана Борисовна »

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста про сырые дрожжи, возможно ли делить упаковку на 2 раза не нарушая санпин. Т.е. принимая продукты мы сразу же делим упаковку на 2 раза, 1 часть дрожжей отдаем на кухню по меню, а 2 часть в морозилку. Вопрос нарушаем ли мы требования санпина?
Аватара пользователя
LaMa
Модератор
Всего сообщений: 2808
Зарегистрирован: 29.04.2011
Должность: медсестра ОУ
Откуда: Россия матушка
 Re: Работа медсестрой диетической

Сообщение LaMa »

Диана Борисовна: 14 окт 2022, 10:52 1 часть дрожжей отдаем на кухню по меню, а 2 часть в морозилку. Вопрос нарушаем ли мы требования санпина?
а какие условия хранения прописаны на упаковке? там есть заморозка?
На работу как на праздник... Весело позвякивая кандалами
Диана Борисовна
Всего сообщений: 2
Зарегистрирован: 14.10.2022
Должность: Диетсестра
Откуда: г. Екатеринбург
 Re: Работа медсестрой диетической

Сообщение Диана Борисовна »

Здравствуйте, на упаковке сырых дрожжей написано хранить при температуре от 0 С до +4 С. Рекомендуется вскрытую упаковку дрожжей плотно закрыть и хранить в холодильнике до истечения срока годности.
Ответить Пред. темаСлед. тема
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Аттестационная работа медицинской сестры диетической
    Эммануэль » » в форуме Аттестационные работы
    3 Ответы
    21839 Просмотры
    Последнее сообщение Ж.В.
  • Аттестационная работа диетической сестры и прочие специализации
    lotosdd76 » » в форуме Аттестационные работы
    3 Ответы
    7390 Просмотры
    Последнее сообщение LaMa
  • Работа медсестрой с гепатитом С
    Marta » » в форуме Санэпидрежим
    11 Ответы
    36146 Просмотры
    Последнее сообщение Мариночка
  • Работа медсестрой в Германии
    Наталья457 » » в форуме Медсестра ищет работу
    1 Ответы
    9090 Просмотры
    Последнее сообщение Polina.Shapareva
  • Работа мл. Медсестрой и практика
    DariaI95 » » в форуме Дискуссионный клуб
    2 Ответы
    4050 Просмотры
    Последнее сообщение anestezistca

Вернуться в «Другие»