Меню в д/с ⇐ Ясли, сады, школы, училища

[Юта Ютовна]

Леночка дай название точной литературы .. С которой ты сделал тех карты пожалуйста с указанием города выпуска и года выпуска ..

[Елена Попович]

Юта Ютовна, Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях авторство Могильного и Тутельяна, издательство Дели 2011 год. Сборник хороший, составлен с новыми требованиями СанПина, но не удобный (для меня) там весь выход блюд из расчета на 1 кг и блюд мало, все равно приходится все считать, а таблица калорийности и хим.состава блюда как приложение в конце книги, и тож высчитывать нужно.

Добавлено спустя 4 минуты 5 секунд:
zinaidaalex, у меня тех карты для ДОУ! А я как смотрю вы фельдшер школы!??

[zinaidaalex]

По школе мало информации в отличии от ДОУ ,вот и собираю везде по немногу и подгоняю под себя.

[Юта Ютовна]

Девочки и еще у меня один вопрос вот в рекомендациях для питания по городу Москвы там тех карты имеются ьтак вот у меня вопрос нам гороно сказала чтот бы в тех кртах было указано процент холодной обработки но если указывать с холодной обработкой то тогда уйдет много картофеля а мы столько никогда не выписываем .. что делать или просто подогнать под себя ..

[LaMa]

Теперь бульон опять разрешен...