Работа медсестрой диетической ⇐ Другие

[Muza]

Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для школьных образовательных учреждений, школ-интернатов, детских домов и детских оздоровительных учреждений. Пермь 2001.Я работаю по нему.Уверена, что вам на курсах другие сборники порекомендуют.Не думайте, что лечебное питание намного отличается от нормального.После каждого блюда в рецептуре стоит стол или номер диеты.Вот и будите отбирать те блюда, которые вам нужно с учетом тех норм и продуктов, которые приемлемы для вашего учреждения.

[LaMa]

не нашла сборника лечебных блюд именно для детского питания,

подождите чуть-чуть, на след. неделе будет доступ к сборнику - отсканирую.

Отправлено спустя 3 минуты 29 секунд:

психометры сняты с госриэстра.

психрометры

[alla.ya]

девочки,пожалуйста ,посоветуйте.Работаю диетсестрой месяц,в дет. больнице,спросить не у кого.Компьютера нет,считаю и пишу все вручную.но возможно через годик купят и комп и программу ,но я должна подобрать программу ,а я в них вообще не разбираюсь,какими работаете вы?какая программа хорошая для детского лпу?

[Muza]

Программу мне пока не купили.На учебе коллеги рассказывали про разные программы.Медиков( из Медсан-отдела) обязали писать программой "Барс",некоторые пишут "1-с", мне лично нравится программа- http://zlat-nt.ru/( злат.-нт.ру).По крайней мере мне, блондинке, не изучавшей компьютерную грамоту в этой программе многое понятно.

[LaMa]

Я от своей не в восторге ( Батищев у меня..)

Отправлено спустя 4 минуты 45 секунд:
Не успели еще изучить - внедрить, а год бесплатной поддержки уже скоро пройдет. Да и с завпроизводством никак не договоримся - она не может жить строго по техкарте: то остаток надо добавить, то наоборот - не хватает чего то...

[Muza]

Так в России живем...Кстати, как вы решаете вопрос с капустой?Режите?(от качана столько сколько нужно по меню)

[alla.ya]

сколько нужно взвешиваем вместе с кочанами и верхними листьями,которые уйдут в отходы.вобщем вес брутто

[LaMa]

Мне тут мамашка недавно скандал закатила - почему яблоки выдали детям разного размера???
Ну вот извините, не смогла при приемке все откалибровать до миллиметра Придется теперь список "обиженных" вести, и в следующий раз дать им яблоко побольше...

[Muza]

сколько нужно взвешиваем вместе с кочанами и верхними листьями,которые уйдут в отходы.вобщем вес брутто

А если брутто больше грамм на 300 заявленого веса, ведь капуста не орехи.Режите качан???

Отправлено спустя 4 минуты 8 секунд:

Придется теперь список "обиженных" вести, и в следующий раз дать им яблоко побольше...

Родители-это отдельная "песня".У нас есть мамочка, которая и заведующей и врачам жалуется, что я детей "недопаиваю".Дескать, сок-это не питье , а еда.А питье, по её понятию лишь вода и чай без сахара.Понасмотрятся программ по ТВ с шоушными доктарами и их советами, затем начинают жаловаться...

[LaMa]

Muza, а у вас питьевой режим как осуществляется? Воды бутилированной нет??