Питание школьников: общие вопросы ⇐ Ясли, сады, школы, училища

[medschwester]

Спасибо большое за подсказку!

[милосердная наталья]

девочки,читаю и диву даюсь, как у всех все одинаково запутано!!!!! и у меня все тоже самое.
в штате поликлиники, школа- сама по себе, предприниматель, поставщик продуктов, сам по себе, а с меня все спрашивают. одно только понятно- крайний всегда есть (я). сэс благополучно открестилась от двухнедельного меню- теперь не подписывает , говорят школа пусть даст м\с, как она скажет. предприниматель плюет на все требования санпина, технологические карты никем не подписаны, в произвольной форме, масса выхода блюд не совпадает, одни продукты заменяют другими самопроизвольно,сертификаты на продукцию привозят через раз и со скандалом, а уж о накопительной ведомости и речи не идет- никакого выхода по санпину и не предвитется. вот, излила душу. ежедневно огромное количество времени отнимает эта кухня. я так радовалась новому санпину, где четко написано- вся ответственность на предпринимателе, а радовалась зря... нас (м\с школ) уже не первый предприниматель хочет повесить на фонарях, т.к. мешаем гнилье в школы поставлять.

[verr@]

у меня в сентябре была проверка Роспотребнадзора, проверяли документы по организации питания.Проверяющая подсказала обратиться к работадателю чтобы в функционале прописали какую именно документацию я как м/с школы должна вести и если там не будет бракеражных журналов и прочих документов по столовой,то и вести я их не буду.А буду приходить и проверять как их ведёт предприниматель(кроме чётко прописанного в санпине журнала здоровья и ведомости по контролю за питанием).В бракераже гот. продукции тогда я должна лишь делать отметку о допуске и ставить подпись.Мотивировала она это тем,что это документы пищеблока(т.е.предпринимателя),а контоль за питанием совсем не обязательно ведение их документации.Это она после вакцинации гриппола меня застала за заполнением прививочных карт и вдобавок был разгар медосмотра,вроде как пожалела меня.Я с надеждой обратилась в нашу ЦРБ ,они от меня отмахнулись,вроде я их замучила своими мелкими проблемами и подкинули работёнки по диспансеризации.(я в штате поликлиники, работаю в школе ,столовая частная)Значит можно контролировать ведение документации,а не вести её?(понимаю,что вопрос больше риторический,но может у кого-нибудь так и есть?)

[LaMa]

открестилась от двухнедельного меню- теперь не подписывает , говорят школа пусть даст м\с, как она скажет. предприниматель плюет на все требования санпина,

это документы пищеблока(т.е.предпринимателя),а контоль за питанием совсем не обязательно ведение их документации.

Была на днях на нашей районной конференции по организации питания в школах.
Были жалобы на то, что после вывода медсестер в поликлиники и исключении из их обязанностей "кухни" - контроль и качество снизились.
Управление образования планирует ходатайствовать к главврачам поликлиник о включении в должностную инструкцию медсестер ДШО расширенных обязанностей по организии и контролю питания....

[На-дежда]

Управление образования планирует ходатайствовать к главврачам поликлиник о включении в должностную инструкцию медсестер ДШО расширенных обязанностей по организии и контролю питания....

Ходатайствовать они могут..) А вот как быть в реальности, когда я, например, до сих пор в школе бываю набёгами ? Хотя включена в бракеражную комиссию, обязана вести журналы по витаминизации и прочие ?Хотя, в общем-то в должностных обязанностях, которые я имею от больницы, это не написано, но так было принято всегда, как-то не по человечьи будет послать всех куда подальше и отказаться от этого.. Но проверяющие из СЭС всегда "имеют" меня и не раз награждали штрафом с формулировкой"за ненадлежащий контроль"..Что делать, если до сих пор невозможно вылезти из поликлиники ?Только на медосмотры сколько надо бумаг подготовить, талоны, карты и прочая ерундистика...да ещё и на приёме иногда, и на прививочном кабинете..Кидают туда-сюда, и школьная во всех дырах затычка)А сейчас ещё и годовой отчёт...самая ужасная вещь)))Таскаю мешки с документами и дома пишу до полуночи)))

[Безнадежный пациент]

Управление образования планирует ходатайствовать к главврачам поликлиник

Управление образования может планировать ходатайствовать только к управлению здравоохранения. А определенные ухудшения определенно налицо. Но это, в принципе вина чисто организации поликлинической работы.

[LaMa]

обязана вести журналы по витаминизации и прочие ?Хотя, в общем-то в должностных обязанностях, которые я имею от больницы, это не написано,

написано что? Контроль или заполнение?

Но проверяющие из СЭС всегда "имеют" меня и не раз награждали штрафом с формулировкой"за ненадлежащий контроль".

Логично. Даже если мы только "контролируем ведение журналов" - то должны увидеть нарушения в них и указать на это для исправления ситуации

[verr@]

мы просто ни с кем не хотим ссориться,а ведь функция медсестры в столовой контролирующе-докладующая и при проверке СЭС надо выкладывать все свои докладные,а то получается,что мы всё знаем и покрываем.Подакладывать в то же упр.образования и никто не скажет,что контроль и качество снизились.Ведь по сути никаких мер воздействия на "кухни" у медсестры нет.Например, инд.предпринимателя даже по жалобе,роспотребнадзор может проверить только по согласованию с прокуратурой.А я то что им могу сделать?Только талдычить,что это нельзя,да то нельзя.У меня весной был разговор о ведении документов пищеблока со специалистом,кот. курирует орг.питания в школах из упр.образования.Так она прямо так и сказала,что когда ведёт медсестра это так удобно,а то этих предпринимателей же не заставишь.Так что не вести эти документы,значит истрепать себе нервы ещё больше,а не освободить время для другой работы.

Добавлено спустя 9 минут 49 секунд:

Управление образования планирует ходатайствовать к главврачам поликлиник о включении в должностную инструкцию медсестер ДШО расширенных обязанностей по организии и контролю питания....

Если главврач нормальный,то потребует доплату за расширение обязанностей,ведь они прекрасно знают,что в медицине оформление всяких документов и так прибавляется в геометрической прогрессии.Идти и плакаться своему главврачу,может и поддержит.

[Безнадежный пациент]

Если главврач нормальный,то потребует доплату

У кого ?

[verr@]

У отдела образования или предпринимателя. А доплату вряд ли дадут,а на нет и расширенных обязанностей нет.

.Идти и плакаться своему главврачу,может и поддержит.