Ожидается плановая комиссия в детском саду ⇐ Ясли, сады, школы, училища

[ВВС]

я только пишу,и составляю меню

= Диетология = доп. обучение + отдельный сертификат.
Конечно в значительной мере (в максимальной!) ответственность лежит на работодателе.
Просто понимайте проблему.
P.S. Кстати, при плохом раскладе и работник, работающий без разрешительных документов, несет административную ответственность.

Отправлено спустя 1 минуту 3 секунды:

организовать обследование на гельминты

Только "составляю меню"?

[alna]

Просто понимайте проблему

я то понимаю,но вот мой работодатель нет, я же не могу бросить работу и уехать на три месяца учиться,если меня не кто туда не отправляет.

[ВВС]

Неожиданной ремаркой.
В настоящий момент в нашем зале проходит конференция проводимая нашими партнерами, посвященная управлению и праву.
В процессе обсуждения всплыл вопрос отсутствия сертификата - так вот (выделю пожалуй) - отсутствие сертификата, соответствующего должности, даже у одного сотрудника ведет к наложению на организацию административного штрафа от 110 до 150 тысяч рублей (обратите внимание на нижнюю планку - даже при полном понимании Вашей ситуации (нет путевок, не знали, отказалась учиться) менее 110 000 рублей штрафа назначить нельзя.
То же относится кстати к отсутствию обязательного медосмотра.

[илонка]

Здравствуйте,форумчяне!Ну спасайте меня.Сегодня были сотрудники СЭС и выявили следующие нарушения: повара изготовляли овощную нарезку из овощей квашенных без перчаток и младшие воспитатели раздавали хлеб детям без перчаток.В СанПиНе указано,что перчатки используются при травмах и ожогах.Или я чего то не знаю?

Отправлено спустя 3 минуты 20 секунд:
И ещё возник вопрос:если на пищеблоке всего лишь 2 помещения холодный цех и горячий,то в каком цеху делать нарезку из квашенных овощей?

[LaMa]

Или я чего то не знаю?

Вы упустили вот это:

Санпин СП 2.3.6.2867 -11

«Изменения и дополнения № 4 к СП 2.3.6.1079-01 САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ИЗГОТОВЛЕНИЮ И ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ», УТВЕРЖДЕНЫ Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 31.03. 2011 № 29 , вступили в силу с 29 мая 2011года.

Внесены следующие изменения и дополнения в СП 2.3.6.1079-01:
.......
"9.7 Сервировку и порционирование блюд необходимо осуществлять персоналом с использованием одноразовых перчаток для каждого вида блюд. "

Отправлено спустя 4 минуты 56 секунд:

2 помещения холодный цех и горячий,то в каком цеху делать нарезку из квашенных овощей?

В горячем, на столе готовая продукция. Готовим и заправляем непосредственно перед раздачей.