Ясли, сады, школы, училищаМеню, технологические карты для школы - интерната, ДОУ.

Модератор: LaMa

Аватара пользователя
Автор темы
LaMa
Модератор
Сообщений в теме: 29
Всего сообщений: 2052
Зарегистрирован: 29.04.2011
Должность: медсестра ОУ
Откуда: Россия матушка
Меню, технологические карты для школы - интерната, ДОУ.

Сообщение LaMa » 09 апр 2013, 16:26

Прошу помощи и предлагаю в этой теме обмениваться меню, техкартами для наших ОУ:
школ, интернатов, детсадов.

Мне особо интересно меню для интерната, т.е круглосуточное пребывание..
На работу как на праздник... Весело позвякивая кандалами

Реклама
Аватара пользователя
Елена Федорова
Участник форума
Участник форума
Сообщений в теме: 9
Всего сообщений: 40
Зарегистрирован: 17.09.2011
В медицине с: 1986
Должность: старшая медсестра детского сада
Откуда: г Большой Камень
Re: Меню, технологические карты для школы - интерната, ДОУ.

Сообщение Елена Федорова » 10 апр 2013, 11:43

Меню раскладка Журавушка.xls я работаю по составленному мною меню и очень довольна!

Добавлено спустя 2 минуты 47 секунд:
Накопительная ведомость удобна в применение,я научила по ней работать и кладовщика.
Вложения
Меню раскладка Журавушка.xls
(1.77 МБ) 7172 скачивания
накопительная ведомость Журавушка.xls
(247 КБ) 3494 скачивания

Раечка
Активный участник
Активный участник
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 54
Зарегистрирован: 18.09.2012
В медицине с: 1981
Должность: старшая медсестра ДОУ
Откуда: Башкирия
Re: Меню, технологические карты для школы - интерната, ДОУ.

Сообщение Раечка » 20 апр 2013, 16:06

Елена Федорова:Меню раскладка Журавушка.xls я работаю по составленному мною меню и очень довольна!
Елена, вопрос-вы каждый день вбиваете данные? Т.е. пепепечатываете меню. вбиваете нормы на одного ребенка???

Аватара пользователя
Елена Федорова
Участник форума
Участник форума
Сообщений в теме: 9
Всего сообщений: 40
Зарегистрирован: 17.09.2011
В медицине с: 1986
Должность: старшая медсестра детского сада
Откуда: г Большой Камень
Re: Меню, технологические карты для школы - интерната, ДОУ.

Сообщение Елена Федорова » 21 апр 2013, 06:51

Раечка!1.Я забиваю норму на 1 ребенка,а подсчет расхода продуктов происходит автомотически,на кол-во детей по плану.
2.В меню -раскладке вы видете 1).образец
2)разбито на каждый день месяца 1 2 3 и.тд
3).открываем лист 1 дня,наши действия:1-дата,2-кол-во детей по плану,3-записываем меню,4-вбиваем норму на 1 ребенка;по кол-ву яйц-расчет делаем на калькуляторе и вбиваем на графу(вместо формулы),5-те формулы( 0,00)где стоят такие знаки,которые мы не использовали,их удаляем -выделяю и правой кнопкой мыши нажимаю очистить.
4).2 день тоже самое и т.д
5).Можно забить свое 10 дневное меню на 10 дней,и каждый день, после того как вы подсчитали кол-во деток, вносим кол-во по плану детей,тем самым я свожу свою работу по написанию меню до 2 минут,т.к оно уже написано!

Аватара пользователя
mamo
Участник форума
Участник форума
Сообщений в теме: 4
Всего сообщений: 43
Зарегистрирован: 22.05.2012
В медицине с: 1990
Должность: м/с детского сада
Откуда: Краснодар
Re: Меню, технологические карты для школы - интерната, ДОУ.

Сообщение mamo » 25 апр 2013, 15:06

Девочки, поделитесь менюшкой для сада с 4-х разовым питанием: завтрак, второй завтрак, обед и уплотненный полдник. Никак нормы до ума не доведу :%)

Аватара пользователя
Автор темы
LaMa
Модератор
Сообщений в теме: 29
Всего сообщений: 2052
Зарегистрирован: 29.04.2011
Должность: медсестра ОУ
Откуда: Россия матушка
Re: Меню, технологические карты для школы - интерната, ДОУ.

Сообщение LaMa » 22 май 2013, 20:10

Выложу тут некоторые полезные книжечки:

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при школах
http://yadi.sk/d/rm58P31o54NIT
А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко - Сборник рецептур - 2009.djvu
http://yadi.sk/d/a5ata8yL54Nfv
Голунова Н.Е. - Сборник рецептур блюд и кулинар. изделий для предприятий общественного питания
http://yadi.sk/d/e9uW1-UL54NmP
Сборник рецептур 1982.djvu
http://yadi.sk/d/SnX0qhtt54NvX
Химический состав Российских продуктов питания.pdf
http://yadi.sk/d/ftE_npLE54O3D
На работу как на праздник... Весело позвякивая кандалами

Аватара пользователя
Елена Федорова
Участник форума
Участник форума
Сообщений в теме: 9
Всего сообщений: 40
Зарегистрирован: 17.09.2011
В медицине с: 1986
Должность: старшая медсестра детского сада
Откуда: г Большой Камень
Re: Меню, технологические карты для школы - интерната, ДОУ.

Сообщение Елена Федорова » 08 июн 2013, 05:38

Меню раскладка Журавушка.xls я работаю по составленному мною меню и очень довольна!
Коллеги! хотелось узнать ваше мнение облегчило ли вам написание меню раскладки?

Аватара пользователя
mamo
Участник форума
Участник форума
Сообщений в теме: 4
Всего сообщений: 43
Зарегистрирован: 22.05.2012
В медицине с: 1990
Должность: м/с детского сада
Откуда: Краснодар
Re: Меню, технологические карты для школы - интерната, ДОУ.

Сообщение mamo » 25 июл 2013, 11:32

LaMa, а «Организация питания детей в ДОУ»
Алексеева А.С., Дружинина Л.В., Ладодо К.С. случайно, нет? Ну или что-то именно для дошколят?

zinaidaalex
Участник форума
Участник форума
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 47
Зарегистрирован: 24.02.2012
В медицине с: 1990
Должность: фельдшер школы
Откуда: дальний восток
Re: Меню, технологические карты для школы - интерната, ДОУ.

Сообщение zinaidaalex » 25 июл 2013, 13:31

LaMa, а можно еще раз ссылку на Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при школах ,а то он пустой.

Аватара пользователя
Автор темы
LaMa
Модератор
Сообщений в теме: 29
Всего сообщений: 2052
Зарегистрирован: 29.04.2011
Должность: медсестра ОУ
Откуда: Россия матушка
Re: Меню, технологические карты для школы - интерната, ДОУ.

Сообщение LaMa » 26 июл 2013, 15:27

срок хранения файла истек, обновляю.....

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при школах
http://yadi.sk/d/pzkXxYKZ54NcX

остальные доступны

Добавлено спустя 2 часа 40 минут 57 секунд:
mamo:Алексеева А.С., Дружинина Л.В., Ладодо К.С. случайно, нет? Ну или что-то именно для дошколят?
Алексеева -Дружинина-Ладодо - Организация питания детей в дошкольных учреждениях
http://yadi.sk/d/kjoA-DPm7F5Sl
На работу как на праздник... Весело позвякивая кандалами

Ответить Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Ясли, сады, школы, училища»