Ясли, сады, школы, училищаПитание в детском саду

Модератор: LaMa


Васильевна
Новичок
Новичок
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 09.11.2015
В медицине с: 2000
Должность: мед. сестра
Re: Питание в детском саду

Сообщение Васильевна » 12 ноя 2015, 16:06

Я тоже склоняюсь к тому, что нельзя. Значит, кости будем обрезать перед приготовлением и , видимо, выбрасывать в отходы (если их количество не превышает разрешаемые 20 процентов) ? Кто знает - откликнитесь!

Реклама
Аватара пользователя

LaMa
Модератор
Сообщения: 1919
Зарегистрирован: 29.04.2011
Должность: медсестра ОУ
Откуда: Россия матушка
Re: Питание в детском саду

Сообщение LaMa » 12 ноя 2015, 19:58

svt2712:Источник цитаты вот где написано, что разрешен, какой пункт, укажите, пожалуйста.
Разрешено все, что не запрещено.
На работу как на праздник... Весело позвякивая кандалами


svt2712
Участник форума
Участник форума
Сообщения: 38
Зарегистрирован: 27.11.2010
Должность: медсестра ДОУ
Re: Питание в детском саду

Сообщение svt2712 » 12 ноя 2015, 20:37

Васильевна, у вас есть бракеражная комиссия, вот и решайте все вместе, еще и согласовать с СЭС, мы эти кости списываем по акту, акт прилагается к бланкам меню, и в бухгалтерию


Сергей Л.
Модератор
Сообщения: 3450
Зарегистрирован: 12.11.2010
Должность: программист
Откуда: Москва
Re: Питание в детском саду

Сообщение Сергей Л. » 05 фев 2016, 16:26

NastyMe:Источник цитаты Посмотрела в телевизоре передачу о вреде пшеничного хлеба
Не читайте советских газет перед обедом. А лучше выбросьте телевизор. Вы ведь наверняка из него знаете, как вредно жить.
Живя с соседями-волками,
Овечки тоже -
все с клыками.

Аватара пользователя

илонка
Участник форума
Участник форума
Сообщения: 16
Зарегистрирован: 17.03.2014
В медицине с: 1998
Должность: палатная
Откуда: краснодарский край
Re: Питание в детском саду

Сообщение илонка » 09 фев 2016, 00:03

Здравствуйте, коллеги! Ведет ли кто нибудь накопительную ведомость по выполнению натуральных норм питания в ексель? Если есть возможность скиньте пожалуйста.Очень, очень нужно.Спасибо!!!


Аннет
Новичок
Новичок
Сообщения: 8
Зарегистрирован: 17.10.2011
В медицине с: 2000
Должность: медсестра
Откуда: Рязань
Re: Питание в детском саду

Сообщение Аннет » 09 фев 2016, 22:23

Добрый вечер,коллеги.У меня вопрос по поводу печени говяжьей в питании детей в ДОУ.Сегодня услышала,что её с мая по октябрь нельзя давать :%) ,почему и какими нормативными документами это подкреплено не нашла.Верно ли это?Может я что-то пропустила?Заранее благодарю!

Аватара пользователя

LaMa
Модератор
Сообщения: 1919
Зарегистрирован: 29.04.2011
Должность: медсестра ОУ
Откуда: Россия матушка
Re: Питание в детском саду

Сообщение LaMa » 09 фев 2016, 22:48

илонка:Источник цитаты Ведет ли кто нибудь накопительную ведомость по выполнению натуральных норм питания в ексель?
Я веду. У меня в ней и накопительная , и калорийность сразу, так что жуть полная :lol:
На работу как на праздник... Весело позвякивая кандалами


valia
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 26.03.2016
В медицине с: 2011
Должность: дшо
Откуда: санкт-петербург
Re: Питание в детском саду

Сообщение valia » 26 мар 2016, 22:30

Здравствуйте,подскажите пожалуйста,сроки годности сельди в масле, после вскрытия упаковки(пластиковый контейнер),в какой срок она должна быть реализована столовой?Я недавно начала работать медсестрой в детском учреждении,с нормативами столовой еще только знакомлюсь,повара уверяют что такая сельд храниться 3 месяца в холодильнике,даже после вскрытия..

Аватара пользователя

LaMa
Модератор
Сообщения: 1919
Зарегистрирован: 29.04.2011
Должность: медсестра ОУ
Откуда: Россия матушка
Re: Питание в детском саду

Сообщение LaMa » 02 апр 2016, 08:56

Нет конечно. Снова смотрим на упаковку (специально в холодильник залезла...) на ней написано: после вскрытия хранить при температуре от 0 до +6 не более 24 часов

Вы же медработник..Живописуйте поварам, как при вскрытии упаковки нестерильной вилкой в продукт попадает множество злых бактерий ,и множатся там.
На работу как на праздник... Весело позвякивая кандалами

Аватара пользователя

Yulka
Новичок
Новичок
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 02.10.2013
В медицине с: 2012
Должность: старшая медицинская сестра в ДОУ
Откуда: Самара
Re: Питание в детском саду

Сообщение Yulka » 05 июл 2016, 19:11

девочки здравствуйте... спасайте... первая проверка сэс на носу какую документацию готовить и вообще как готовить сад ( зависящее от м\с) может кто нибудь поделиться реальным десяти дневным меню которым пользуется с картами технологическими. и может у кого то прошла недавно проверка расскажите пожалуйста как это все проходит очень страшно :%) :%) :%) :%)


Вернуться в «Ясли, сады, школы, училища»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость